Archives des Chef pâtisserier

#11 Yann Brys, M.O.F, Pâtisserie Tourbillon

Yann Brys MOF Pâtisserie Tourbillon "Le tourbillon est un geste ...

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Frédéric Bau Directeur de la création chez Valrhona "La ...

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Par Chefs d'œuvre, le podcast|2023-09-12T17:25:12+02:0003 avril 2020|Chef pâtisserier|

Nina Metayer Cheffe patissière "Poser des questions et regarder les ...

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Par Chefs d'œuvre, le podcast|2023-09-12T17:25:13+02:0006 mars 2020|Chef pâtisserier|

Pierre Hermé "Cultiver sa singularité est un simuli pour explorer ...

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Par Chefs d'œuvre, le podcast|2023-09-12T17:25:13+02:0004 février 2020|Chef pâtisserier|

François Daubinet Chef pâtissier exécutif de la Maison Fauchon "La R&D, ...

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