Archives des Chef pâtisserier - Chefs d'œuvre !

#11 Yann Brys, M.O.F, Pâtisserie Tourbillon

Par Chefs d'œuvre, le podcast|2020-11-15T18:53:50+01:0029 mai 2020|Chef pâtisserier|

Yann Brys MOF Pâtisserie Tourbillon "Le tourbillon est un geste ...

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#09 Frédéric Bau, Valrhona

Par Chefs d'œuvre, le podcast|2020-11-15T18:36:45+01:0001 mai 2020|Chef pâtisserier, Chocolatier|

Frédéric Bau Directeur de la création chez Valrhona "La ...

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#07 Nina Metayer, Cheffe Pâtissière

Par Chefs d'œuvre, le podcast|2021-11-01T16:30:29+01:0003 avril 2020|Chef pâtisserier|

Nina Metayer Cheffe patissière "Poser des questions et regarder les ...

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#05 Pierre Hermé, Pierre Hermé Paris

Par Chefs d'œuvre, le podcast|2021-11-01T16:29:17+01:0006 mars 2020|Chef pâtisserier|

Pierre Hermé "Cultiver sa singularité est un simuli pour explorer ...

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#02 François Daubinet, Fauchon

Par Chefs d'œuvre, le podcast|2021-11-01T16:29:48+01:0004 février 2020|Chef pâtisserier|

François Daubinet Chef pâtissier exécutif de la Maison Fauchon "La R&D, ...

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